CA 6138-23-4 옥수수 전분 트레할로오스 식품 등급 20 킬로그램 / 가방

트레할로오스는 식물 기반인 고순도 트레할로오스 (98%)-a, ISO22000,ISO9001,ISO14001, 정결한 음식물과 공인된 할랄, 신선미의 다양한 측면을 확장하기 위한 놀라운 선천 능력과 non-GMO* 음식 성분입니다.

트레할로오스는 예를 들면 꿀에서, 버섯, 랍, 새우, 자연스럽게 발견된 멀티 기능 감미료이고 음식이 빵 굽는 사람의 것과 양조용 이스트를 이용하여 만들었습니다. 상업적 상품은 효소적 공정에 의해 녹말로부터 만들어집니다.

상대감미도 : 트레할로오스는 거의 반쯤 자당 또는 식탁 사탕만큼 달콤합니다.

신진 대사 : 트레할로오스의 신진 대사는 다른 이당류의 그것과 유사합니다. 수집된 트레할로오스는 글루코스로 가수분해되고 소장에 정신을 빼앗깁니다.

자산 : 트레할로오스는 매우 낮은 인슐린 반응을 이끌어내고 지속된 에너지를 제공한다는 것을 보여졌습니다. 게다가 트레할로오스는 식품에서 셀 구조를 보호하고 보존하고, 식품의 바람직한 구성의 유지에 도움이 됨으로써 많은 음식 제품의 동결과 해동 과정에서 도울 수 있습니다. 그것은 또한 열 안정입니다.

제한 : 트레할로오스가 단지 반쯤 자당을 만큼 달콤하기 때문에 그것은 단맛을 위해 보다 더 세포 보존을 위해 사용될 가능성이 많습니다.

애플리케이션 : 과즙류, 퓨레와 충진, 영양 바, 수리미, 탈수 과일과 야채,와 쿠키 또는 칩을 위한 화이트 초콜릿을 포함하여 트레할로오스는 음료에서 사용될 수 있습니다.

안전성 : 트레할로오스는 인간 용도의 오랜 역사를 가집니다. 수많은 연구는 그것의 안전을 지원하기 위해 실시했습니다.

상태 : 미국 FDA는 트레할로오스를 위해 식품의약품청 합격증 (GRAS) 상태에의 어떤 반대의 서한을 발표했습니다. 트레할로오스는 일본, 대만과 한국에서 승인받습니다. 그것은 영국에서 동결 건조된 제품의 보존에서 사용될 수 있습니다.

더 신선한 음식

그러나 모든 음식 연령, 트레할로오스는 오랫동안 그것이 편평하게 한 맛, 질감, 색과 취성에 대한 큰 이익으로 완전성이 동결 변색을 감소시킨다는 것을 당연한 요리되고 날것이고 동결된 음식을 유지하는 것을 돕습니다!

동결 / 해동 손상을 줄입니다

과일과 야채의 퇴색을 억제합니다

단백질의 변성을 억제합니다

물조임 / 보존 특성

활력 퇴화를 억제합니다

서비스 카테고리

모든 범위의 급식 범주를 가로질러 맛을 강화하고 양쪽 달콤한 맛 좋은 요리에서 구성을 향상시키면서, 보존하는 신선미에 대한 비밀을 알아내세요.

1.

그라브-앤드-고는 고급 품질 즉석에서 먹을 수 있는 음식을 찾는 시간 고갈된 소비자들에 의해 가동되고 있습니다. 다재다능한 트레할로오스는 전면적으로 신선미를 확장하는 것을 도울 수 있습니다.

패스트 푸드가 아니는 빠른 음식에 대한 큰 수요가 주어지면, 왜 그것이 계속 이용하기 그렇게 어렵고 휴대가 편한? 사실은 다음과 같습니다 : 가공한 푸드는 빨리 희미해집니다. 색깔, 취성, 수증기, 질감, 심지어 아로마가 빨리 절충되어서 그것이 식료품점 중에 뜨거운 식품칸에 또는 C-상점의 추운 케이스에서 발견된 즉석에서 먹을 수 있는 음식이든지 아니든지, 손해와 실망한 고객들의 결과가 되면서, 대부분의 경우에, 어떠한 시간을 위해 잡히는 식품은 더 어필하고 있습니다.

휴대가 편한 판매를 증대시키기 위한 한 방법은 당신이 테이크-어웨이 음식의 룩 앤 필에 대한 더 많은 통제를 가질 수 있도록 패키지 전체를 다시 모은 것입니다. 그리고 트레할로오스가 막대하게 도움이 될 수 있다고 덧붙이면서 당신이 할 때.

더 신선하게 보고 맛보는 음식을 더 긴 채로 유지하기 위한 트레할로오스 선천 능력으로 이익을 얻는 인기있는 휴대가 편한 품목은 다음을 포함합니다 :

• 샌드위치 / 랩
• 샐러드
• 밥공기 / 회초밥
• 파스타 사발
• 과자 봉지 / 트레이
• 입장권
• 사이드메뉴
• 구운 제품 (브이즈, 덴마크어, 머핀, 쿠키, 컵케이크, 도넛, 기타 등등.)
• 디저트

부분을 가로지르는 휴대가 편한 동향 확산으로서, 트레할로오스는 당신에게 시간이 지나면서 질음성, 취성과 크림성을 증가시키고, 음식 퇴출을 감소시키고, 음식물 쓰레기 주위에 계획과 예보를 향상시키고 싸움 없이 질 마지막 분 점심 또는 저녁을 필요로 한 바쁜 소비자들 중에 당신의 브랜드를 구별하기 위한 쉬운 방법을 제공합니다.

2.

제과점 항목은 그들은 만들어지는 날에 팔리지 않으면 종종 밖에 던져집니다. 구조에 대한 멀티 기능 트레할로오스!

식탁 사탕 (자당)과 같이, 트레할로오스는 이당류 (또는 이당) 입니다. 모든 이당류는 수분을 보유하기 위한 약간의 능력을 가지고, 음식을 보존하는데 사용될 수 있지만, 그러나 이당류 중에, 트레할로오스가 수분을 보유하는 것에서의 최선입니다. 그것은 트레할로오스가 참으로 빵 굽는 사람의 단짝 친구이라는 것을 의미합니다.

그러나 트레할로오스 도움이 자연스럽게 발생하는 습한 구운 제품과 맛있는, 이 멀티 기능인 것 유지할 뿐만 아니라 이것들을 포함하여 설탕은 다른 혜택의 자원을 가지고 있습니다 :

• 소모를 감소하면서, 그들의 저장 수명을 두배로 한 것보다 더 효모 발효 도넛 위의 광택에서 트레할로오스를 사용하기.
• 광택 당의의 설탕 80%를 대략 대체하는 것 풍미가 추가될 때 -심지어 우는 것 감소시킵니다.
• 밝기와 증가 부피의 결과가 되면서, 트레할로오스는 초콜릿과 버터와 같은 저당되거나 고지방 성분이 사용될 때 심지어 머랭에서 기포를 안정시킵니다.
• 완성품에서 만큼 잘, 준비 동안 쿠키 반죽의 모양과 케이크 배터의 상태를 유지합니다.
• 퍼프에서 중량의 데트르엠페의 반죽 과자는 두꺼운, 균일 층을 만들고, 취성을 유지하고 살찐 분리를 억제합니다.
• 당신은 거품발생된 달걀로 만들어진 케이크의 크기를 높이고 구워진 스낵의 크기와 미침을 높일 수 있습니다.
• 물 방출을 억제하고, 우유 같은 메모를 강화하고 빙결 안정성을 추가하기 위한 크림 무게의.

식탁 사탕으로 할 것이었던 것처럼 당신은 트레할로오스^와 함께 일할 수 있지만, 그러나, 그것은 자당 45% 일 뿐이기 때문에, 그것이 양쪽 달콤한 맛 좋은 처방에 적합합니다. 의미 심장하게 전체적으로 신선미를 확장하는 동안 어떤 다른 재료도 쿠키의 취성, 가루 반죽과 빛의 미침, 케이크의 부드러운 질음성을 유지하지 않습니다.

3.

계약 관리에서 케이터링과 유람선까지, 요리사들은 뷔페와 스팀 테이블에 신선하고 흥미를 끈 채로 있기 위해 그들의 음식을 필요하고 탄력적 트레할로오스가 요구를 충족시킵니다.

소비자들은 집에서 식품 특성 주위에 높은 기대를 하고 그것이 개최된 음식이 빨리 완전히 말리고, 그들의 항소에 패소할 때 많은 폐기물로 이어질 수 있습니다. 다행히, 트레할로오스로 요리하는 것 당신이 스팀테이블 사용과 관련된 많은 통상적인 문제를 해결할 수 있도록 도와 줄 수 있습니다.

예를 들면, 트레할로오스와 당신의 식품으로 준비하는 것 도움이 될 수 있습니다 :

• 완전히 말리는 것으로부터 그들을 보호하면서, 고기와 소스의 다즙성을 유지하세요
• 더 바삭바삭한 긴 채로 있고 흠뻑 젖게 되는 것을 견디기 위해 반죽을 이용하는 실행, 튀김물
• 양쪽 날것 삶은 야채들에서 진동 컬러를 유지하세요
• 그것이 완전히 말리고 까다롭게 되지 못하게 하면서, 새롭게 조립한 파스타의 완전성을 보호하세요
• 달걀이 응고되지 못하게 하세요

당신의 처방에서 트레할로오스^는 최적 출현과 구성을 유지하는 것을 돕습니다. 예를 들면, 밝게 빛깔 야채를 삶을 때 트레할로오스는 더 오랫동안 생야채 전동음을 유지하고, 퇴색을 감소시킵니다. 그것은 으깬감자가 당신의 입 구성에서 그들의 용해가 더 오랫동안 지속하도록 그들의 연성을 보유하세요 합니다. 트레할로오스로 만들어진 파스타는 확장된 시간 후에도 그것의 신선한 제조 구성을 유지합니다. 아침 뷔페에, 트레할로오스로 만들어진 스크램블 에그는 더 오랫동안 습하고 불분명한 채로 있습니다. 튀김물조차 덴푸라와 같이 많은 더 긴 시간 동안 빛과 바삭바삭한 채로 있습니다.

4.

샐러드 바는 팔리기 위해 몇 시간 동안 신선하고 흥미를 끈 채로 있을 필요가 있는 음식의 범위를 특징으로 합니다. 식물 기반 트레할로오스^는 도움이 될 수 있습니다.

소비자들이 더 건강한 음식 선택 항목을 찾고 있을 때, 신선미는 마음의 꼭대기입니다. 그러면 윌팅, 퇴색 또는 응고로 고생할 때, 그들은 음식물 쓰레기의 결과가 되면서, 샐러드 바가 넘어갑니다. 그것이 당신의 샐러드 바 항목에서 트레할로오스^를 사용하는 것 당신의 요점에 그러한 차이를 낳을 수 있는 이유입니다.

설탕은 종종 음식을 보존하는데 사용되지만, 그러나 겨우 달콤한 트레할로오스 (단지 45% 5% 수용액에서 자당의 단맛)이 당신의 음식을 신선하고 맛있는 채로 유지하는 것을 돕는 예외적 물조임 / 보유 properties*를 가지고 있지 않습니다. 물을 위한 그것의 친근감 때문에, 트레할로오스^는 자연스럽게 퇴색을 억제할 수 있도록 도와 주기 위한 주목할 만한 능력과 과일과 야채의 건조를 가집니다. 트레할로오스로, 과일과 야채는 화려하고 바삭바삭하고 매력적이고 샐러드용 야채 방부제 윌팅을 멈추게 하고, 그들의 시가적인 어필을 유지합니다.

• 그들이 실온에 연달아 몇 시간 동안 신선한 채로 있을 수 있게 ^합니다.
• 30 분 동안 3% 트레할로오스 수조 내에 잠겨진 샐러드용 야채는 몇 일 동안 그들의 적절한 절단 취성을 유지할 수 있고 드레스된 샐러드조차 냉동기에서 밤새 저장될 수 있고, 그 다음날을 서빙했습니다.
• 아보카도는 잘렸고, 10% 트레할로스 용액에 잠긴 후, 냉동기에 저장했고 많은 시간 동안 그들의 신선한 색과 방부제 갈색으로 굽기를 유지합니다.
• 어떠한 억제 없이 잘린 후 우리의 시간 동안 그들의 색을 유지하세요.

심플-투-유즈 트레할로오스로, 샐러드 바는 마침내 시간이 지나면서 식량의 색, 질감과 일관성의 바람직하지 않은 변화의 변함이 없는 문제를 위한 해결책을 가지고 있습니다.

5. 그로스랜트스는 사이에 틈새를 채우고 있습니다 쇼핑과 가지고 가도록 하고 다인-인. 트레할로오스는 신선미를 확장하기 위해 간단한 방법을 식료품점을 제공하고 그들의 가공한 푸드의 질을 향상시킵니다.

오늘의 시간 고갈된 소비자들은 그들이 빨리 집고 그들 자신 또는 가족 전원을 위해 아침, 점심 또는 저녁 안으로 특화할 수 있는 식사 성분을 찾고 있습니다. 그들의 선택을 할 때, 소비자들은 사전 준비한 음식 항목이 얼마나 신선하고 바람직한 것과 관련해 시간적 단서에 의존하여야 하지만, 그러나 그것이 사업자들이 얼마 동안 잡히는 음식의 새로운 항소를 유지하기에 어려울 수 있습니다. 그리고, 식료품점이 또한 제공하고 있다면 한 앉고 식사가 날이면 날마다 하루종일 인스턴트 식품을 유지하기 위한 필요가 있는 것을 경험으로 압니다.

6. 트레할로오스는 구성을 향상시키기 위한 선천 능력을 가지고 고기의 질음성이 서비스 카테고리의 범위에 걸쳐서 그것을 사용에 이상적이게 합니다.

그것이 매우 달콤하지 않기 때문에, 트레할로오스는 닭고기, 새우, 돼지고기와 쇠고기를 포함하는 요리된 단백질의 연성과 다즙성을 향상시키기 위해 맛 좋은 처방에서 효과적으로 똑같이 사용될 수 있습니다. 트레할로오스^는 단백질을 안정시키고, 아로마, 풍미와 색깔을 보호하고, 동결-해동 손상을 줄이기 위한 주목할 만한 능력을 가집니다.

예를 들면 다음

• 튀김 전에 닭 무게의 2%에 해당되게, 그것은 더 오랫동안 여러 시간 동안 뜨거운 사건에서 개최될 수 있고, 다즙성을 보유할 것입니다.
• 소금물에 담글 때 닭 또는 칠면조는 가금류의 자연적 다즙성을 보호하고, 맛과 구성을 보존합니다.
• 스튜우잉 고기가 녹을 때 수프가 분리되지 못하게 하는 것을 돕고, 고기의 수분을 보존할 때.
• 돼지 또는 방부제 악화를 맛과 질감에서 동결하기 전에 트레할로오스로 양념장에 재워 둔 후 요리되는 쇠고기와 같은 고기.

7. 주로 밀레니얼에 의해 가동되어 배달은 오늘 가장 큰 음식점 사업의 추세 중 하나입니다. 트레할로오스로 요리하는 것 식품이 실행될 때 신선미가 계속할 수 있도록 도와 줍니다.

요즘, 더 적은 후원자들은 점점 더 많은 미국이 그들의 식당 양질 식사를 전달되게 하기로 선택하는 것을 실제로 식당 자리에 앉아 있는 중입니다. 이 변화는 급식 운영자들에 대한 도전을 제기합니다 : 어떻게 당신이 음식이 도움이 될 준비가 된 시간 사이에와 그것이 당신의 고객들의 문턱에 도착할 때 공간에서 최적 식품 특성을 유지합니까?

이 식물 기반 gmo 아닌으로 요리용이기 때문에, 트레할로오스^는 신선미를 확장하고 질을 유지하는 것에 관해 이야기라면 당신에게 전문적 이점을 줍니다, 정결하고 할랄 공인된 재료가 시간이 지나면서 탈수, 퇴색, 응고, 윌팅과 다른 바람직하지 않은 변화에게서 음식을 보호합니다.

준비와 전달 사이에 약간의 방출 지연기간에 견딜 필요가 있는 식량에 관한 한, 트레할로오스가 할 수 있습니다 :

• 더 좋은 식감을 전달하기 위해 신선한 제조 구성을 보존하세요
• 갈색으로 되는 것 감소시키고 밝은 색을 보존하세요
• 활력 퇴화를 모면하고 쌀과 파스타의 공정한 요리된 완전성을 유지하세요
• 그것이 더 오랫동안 잡을 수 있게 허락하면서, 조리 과정을 통하여 고기의 다즙성을 유지하세요
• 반죽을 이용하는 튀김물의 바삭성을 확장하세요 (튀김 또는 후라이드 치킨과 같이)
• 소스와 그레이비에서 크림성을 강화하세요
• 아로마를 유지하세요

8. 선적과 배달

9.우리의 인증

10.우리의 실험실

11. 우리 팀이라니