트레할로스를 가진 낮은 카리에스 식량품을 나이 드는 전분을 막기

녹말 / 낮은 카리에스 / 정확한 풍미와 인기 / 예방 단백질 변성의 고령화를 방지하는 후이양 브랜드 트레할로오스

기술

트레할로오스는 α,α-1, 1개 키에 의해서 접합된 2 글루코즈 분자의 형성된 축소불능 이당류입니다. 그것은 일종의 안전한 믿을 만한 천연 탄수화물이고, 세포 생존율과 생체거대분자 활동을 유지하기 위한 뛰어난 성능과 함께 있고, 과학계에서 삶 혈당의 명예를 가지고 있습니다. 단맛은 단지 그래뉴당의 45%입니다, 감미가 적당합니다.

삶은 당화합니다

트레할로오스는 많은 생물학을 위한 비특이성 방지 기능을 가지고 있습니다.약간의 곤충들은 높고 시원하고 고온의 조건하의 비냉동되고 무건조와 물 손실량 할 수있, 그것이 그들이 몸에서 트레할로오스를 가지고 있기 때문입니다.그래서 그것은 과학 부문에서 생명 사탕수수 이름이 있습니다.예를 들면, 사막 식물은 거의 그것이 생물학 활동 물질을 만날 때 그러나 그것이 매우 마르늘 때 죽습니다, 그것 재기, 이 식물이 트레할로오스를 가지고 있는 것처럼.

마른 공장	8 물 몇 시간 뒤	24 물 몇 시간 뒤

애플리케이션

식품 산업에서

· 트레할로오스는 자당과 비교하여 단맛 더 긴 지속성을 가지고 있습니다.

· 방송되기 위한 트레할로오스 부원장의 외에 drying,a 다양한 식품은 신선한 식품을 수여하는 향기로운 휘발성 물질의 손실을 방지한 변성과 설탕으로부터 보호되었습니다 그들의 특징적 아로마와 맛.

화장용 업계에서

· 트레할로오스는 베스 오일과 모발 성장 토닉과 보습제를 포함하는 폭 넓게 다양한 화장품에서 사용됩니다.

· 로션과 보습제에서 트레할로오스의 효율성은 세포 멤브런스와 물 리테이닝을 보호하고 있습니다.

· 게다가, 트레할로오스는 그들의 저장을 강화하고 유효성분의 인기를 감추기 위해 화장품에 통합될 수 있습니다.

· 트레할로스-콘테이닝 장기 보호 용액은 저장 안정성을 향상시킬 수 있습니다.

· 트레할로오스는 전혀 단지 안정기로서 치료 산물에서 사용되 그러나 또한 고상 제형에서 재료로서 그것의 사용을 강화할 수 있는 여러 유일한 물리적이고 화학적 특성을 소유합니다.

트레할로오스

트레할로오스는 예를 들면 꿀에서, 버섯, 랍, 새우, 자연스럽게 발견된 멀티 기능 감미료이고 음식이 빵 굽는 사람의 것과 양조용 이스트를 이용하여 만들었습니다. 상업적 상품은 효소적 공정에 의해 녹말로부터 만들어집니다.

상대감미도 : 트레할로오스는 거의 반쯤 자당 또는 식탁 사탕만큼 달콤합니다.

신진 대사 : 트레할로오스의 신진 대사는 다른 이당류의 그것과 유사합니다. 수집된 트레할로오스는 글루코스로 가수분해되고 소장에 정신을 빼앗깁니다.

자산 : 트레할로오스는 매우 낮은 인슐린 반응을 이끌어내고 지속된 에너지를 제공한다는 것을 보여졌습니다. 게다가 트레할로오스는 식품에서 셀 구조를 보호하고 보존하고, 식품의 바람직한 구성의 유지에 도움이 됨으로써 많은 음식 제품의 동결과 해동 과정에서 도울 수 있습니다. 그것은 또한 열 안정입니다.

제한 : 트레할로오스가 단지 반쯤 자당을 만큼 달콤하기 때문에 그것은 더 단맛을 위해 보다 세포 보존을 위해 사용될 가능성이 많습니다.

애플리케이션 : 과즙류, 퓨레와 충진, 영양 바, 수리미, 탈수 과일과 야채,와 쿠키 또는 칩을 위한 화이트 초콜릿을 포함하여 트레할로오스는 음료에서 사용될 수 있습니다.

안전성 : 트레할로오스는 인간 용도의 오랜 역사를 가집니다. 수많은 연구는 그것의 안전을 지원하기 위해 실시했습니다.

상태 : 미국식품의약국은 트레할로오스를 위해 식품의약품청 합격증 (GRAS) 상태에의 어떤 반대의 서한을 발표했습니다. 트레할로오스는 일본, 대만과 한국에서 승인받습니다. 그것은 영국에서 동결 건조된 제품의 보존에서 사용될 수 있습니다.