제품 상세 정보:
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상품 이름: | 식품 등급 감미료 C12h22o11.2H2O 트레할로스 다이하이드레이트 백색 파우더 | 다른 이름: | 후이양 브랜드 트레할로오스 |
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등급: | 식품 등급 | CAS 번호: | 6138-23-4 |
감미: | 설탕의 45% | HS는 코드화됩니다: | 29400090 |
출현: | 하얀 수정질의 분말 | 자원: | 자연적 옥수수 전분 |
하이 라이트: | C12h22o112h2o 감미료,트레할로스 다이하이드레이트 감미료,트레할로스 다이하이드레이트 파우더 |
1.트레할로오스는 식물 기반인 고순도 트레할로오스 (98%)-a, ISO22000,ISO9001,ISO14001, 정결한 음식물과 공인된 할랄, 신선미의 다양한 측면을 확장하기 위한 놀라운 선천 능력과 non-GMO* 음식 성분입니다.
2.더 신선한 음식
그러나 모든 음식 연령, 트레할로오스는 오랫동안 그것이 편평하게 한 맛, 질감, 색과 취성에 대한 큰 이익으로 완전성이 동결 변색을 감소시킨다는 것을 당연한 요리되고 날것이고 동결된 음식을 유지하는 것을 돕습니다!
3.동결 / 해동 손상을 줄입니다
4.과일과 야채의 퇴색을 억제합니다
5.단백질의 변성을 억제합니다
6.물조임 / 보존 특성
7.활력 퇴화를 억제합니다
8.서비스 카테고리
모든 범위의 급식 범주를 가로질러 양쪽 달콤한 맛 좋은 요리에서 맛을 강화하고 구성을 향상시키면서, 보존하는 신선미에 대한 비밀을 알아내세요.
9.그라브-앤드-고는 고급 품질 즉석에서 먹을 수 있는 음식을 찾는 시간 고갈된 소비자들에 의해 가동되고 있습니다. 다재다능한 트레할로오스는 전면적으로 신선미를 확장하는 것을 도울 수 있습니다.
패스트 푸드가 아니는 빠른 음식에 대한 큰 수요가 주어지면, 왜 그것이 계속 이용하기 그렇게 어렵고 휴대가 편한? 사실은 다음과 같습니다 : 가공한 푸드는 빨리 희미해집니다. 색깔, 취성, 수증기, 질감, 심지어 아로마가 빨리 절충되어서 그것이 식료품점 중에 뜨거운 식품칸에 또는 C-상점의 추운 케이스에서 발견된 즉석에서 먹을 수 있는 음식이든지 아니든지, 손해와 실망한 고객들의 결과가 되면서, 대부분의 경우에, 어떠한 시간을 위해 잡히는 식품은 더 어필하고 있습니다.
휴대가 편한 판매를 증대시키기 위한 한 방법은 당신이 테이크-어웨이 음식의 룩 앤 필에 대한 더 많은 통제를 가질 수 있도록 패키지 전체를 다시 모은 것입니다. 그리고 트레할로오스가 막대하게 도움이 될 수 있다고 덧붙이면서 당신이 할 때.
더 신선하게 보고 맛보는 음식을 더 긴 채로 유지하기 위한 트레할로오스 선천 능력으로 이익을 얻는 인기있는 휴대가 편한 품목은 다음을 포함합니다 :
부분을 가로지르는 휴대가 편한 동향 확산으로서, 트레할로오스는 당신에게 시간이 지나면서 질음성, 취성과 크림성을 증가시키고, 음식 퇴출을 감소시키고, 음식물 쓰레기 주위에 계획과 예보를 향상시키고 싸움 없이 질 마지막 분 점심 또는 저녁을 필요로 한 바쁜 소비자들 중에 당신의 브랜드를 구별하기 위한 쉬운 방법을 제공합니다.
애플리케이션 | 사용 레벨 | 혜택 | 기록 |
온도와 습도 변화에도 불구하고 마구간에서 사세요 |
트레할로오스의 비율은 더 높을 필요가 있습니다 안정성을 위한 체계화에서 다른 설탕 보다 |
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당의와 광택 |
80%의 설탕을 대체하세요 |
더 빠른 건식
매끄럽고 실행할 수 있습니다 |
최고인 난방 공사와 당의 & 광택으로 준비하기 |
마케스는 맛이 나는 것으로 마구간에서 삽니다 당의와 산성 과즙류와 광택 |
당화하세요 : 트레할로오스 비율은 바람직한 단맛과 출현에 도달하기 위해 조정될 수 있습니다 | ||
습하고 탄력 있는 구성을 유지합니다 | 베이킹 시간 조정될 필요가 있을 수 있습니다 | ||
스폰지 케이크 |
20%의 설탕을 대체하세요 |
더 높은 수익률
유효열 순환과 호모지니우스 셀 구조를 위한 현금안에 기포를 중지합니다 |
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휘핑 크림 |
6%의 설탕과 함께 무거운 정수에 반대하여 6%를 추가하세요 |
크림맛 더 높은 수익률을 강화합니다 물 이동을 느리게 합니다 동결 / 해동 안정성을 추가합니다 |
완전히 소실되기 위해, 추가한 설탕 전에 혼합되기 위해 트레할로오스를 추가하세요
동결 / 해동 안정성을 강화하기 위해, 15% 보다 더 10%에 트레할로오스를 증가시키고 크림에서 전체 당질 함량을 조정하세요 |
커스타드 크림 |
바람직한 단맛을 위한 40%의 설탕을 대체하거나 추가하세요 |
일관된 구성을 만들고, 입촉감을 향상시킵니다
지질과 단백질 함량을 보호함으로써 저장 수명을 확장합니다 |
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머랭의 신선한 화이트 색을 유지하세요 | |||
머랭 | 30%의 설탕을 대체하세요 | ||
초콜렛 |
트루플 : 50%의 설탕을 대체하세요
가나슈 : 20%의 설탕을 대체하세요 |
수분을 보유함으로써 축소를 방지합니다 성형성과 가공성을 향상시킵니다
뜨거워지 카카오 나무로부터 불필요한 인기를 감소시킵니다 높은 유 지방과 초콜릿에서 지질을 보호합니다 |
설탕과 함께 사용될 때, 점착성은 트레할로오스의 결정화 성질로 인해 모니터링하는 일부를 필요로 할 수 있습니다 |
캔디와 캔디 |
연질 캐러멜을 위해 : 30%의 설탕을 대체하세요
누가를 위해 : 20%의 설탕을 대체하세요 |
신선한 재료 (과실 향기)의 풍미를 강화합니다 신선한 재료의 자연색을 강화합니다
점착성의 감소 때문의 향상된 안정성 |
안정성을 증가시키기 위해, 트레할로오스는 전체 당질 함량의 70% 이상이어야 합니다 |
안정적 코팅 | 날것 견과류에 적용될 수 있습니다 | ||
코팅 |
캔디를 위해 땅콩위에 코팅하는 것 : 67%의 설탕을 대체하세요 |
비 -캐러멜기즈링 부동산 때문의 명백한, 윤기가 나는 코팅 설탕과 팬 코팅 동안 연소를 감소시키는 것을 돕습니다 |
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지질 산화를 방지합니다 |
담당자: Angelwei
전화 번호: +86-13385340181