|
제품 상세 정보:
|
| 제품 이름: | 트레할로스 | 분석실험: | 98% 이상 |
|---|---|---|---|
| CAS 아니.: | 6138-23-4 | 명세: | GB/T23529-2009 |
| 재고 유효 기간: | 2.5 년 | 저장: | 깨끗이, 마르고 환기된 장소. |
| 포장: | 20 킬로그램 / 포대 또는 기술 포장 봉지 | ||
| 하이 라이트: | 자연스럽게 발생하는 트레할로오스 식품 등급,어떤 CAS 6138-23-4,20kg 트레할로오스 식품 등급 |
||
트레할로오스가 무엇입니까?
트레할로오스는 특히 버섯 (표고 버섯, 마이다케, 네임코), 해바라기 씨, 바다 해조류와 효모 (빵 굽는 사람들, 포도주)에서 발견된 자연스럽게 발생하는 글루코스입니다. 그것은 38% - 식품, 음료, 약품과 화장품 업계에서 다양한 애플리케이션으로, 자당으로서의 40% 스윗에 대한 것입니다. 그것의 고유의 특성은 그것을 특히 식품 적용에 이상적이게 합니다 : 초밥과 벤토, 쌀과 국수, 고기와 가금류, 해산물, 야채, 냉동 식품, 디저트, 구운 제품과 많은 다른 사람.
착수된 채 일본에서, 트레할로오스는 선반 안정적, 수용성분말수용제입니다. 전세계에 주요 관할 기관은 그것인 그것이 식량과 음료에 사용하기 위해 길을 열었다는 것을 검토했습니다 : 일본, 미국, 캐나다, 오스트레일리아, 브라질과 유럽 국가. 정결하고 할랄은 트레할로오스가 홀푸드 마켓과 같은 평판이 좋은 상점에 소매된 수많은 패키지된 푸드 제품에 의해 사용된다는 것을 증명했습니다.
어떻게 그것이 사용됩니까?
음식에 따라서 단순히 재료로서 추가하거나 사용하기 위한 물에 녹으세요. 단순히 무게에 의해 0.5%를 5%에 더하세요. 비록 트레할로오스가 엄밀히 말하면 설탕이지만, 다른 재료와 함께 사용될 때 감미는 대수롭지 않게 됩니다.
스시 쌀에 대해 : 트레하 트레할로오스의 1마리의 한 스푼의 양 (10 그램)을 요리하지 않는 쌀의 450 그램에 더하세요.
혜택 : "단지 준비되 " 신선미를 유지하기 위해 수분을 보유합니다.
식품 산업에 대변혁을 일으키는 트레할로오스가 무엇입니까?
트레할로오스 : 식품 산업에 대변혁을 일으키기. 트레할로오스가 무엇입니까? 트레할로오스는 특히 버섯 (표고 버섯, 마이다케, 네임코), 해바라기 씨, 바다 해조류와 효모 (빵 굽는 사람들, 포도주)에서 발견된 자연스럽게 발생하는 글루코스입니다.
먹기 위해 안전한 트레할로오스입니까?
식품 첨가물로서의 트레할로오스는 사용하도록 안전합니다 ; 그것은 미국 (FDA)의 미식품의약국 합격증 (GRAS) 이 [6] . 트레할로오스는 승인받고, 일반적으로 일본, 대만과 한국에 사용했습니다 ; 그것은 또한 EU, 오스트레일리아와 뉴질랜드에서 승인받[7].
트레할로오스가 첨가제입니까?
그러므로 트레할로오스가 안전하게 주사 제제에서 성분으로 이용할 수 있다고 확인하면서, 트레할로오스를 첨가제, 이에, 스틴 ®와 헤르셉틴 ® (로슈), 아드바이트 ® (박스터)과 루센티 ® (노바티스)로서 포함하는 네 주사 가능한 약학 제제가 현재 있습니다.
트레할로오스가 무엇을 위해 사용됩니까?
트레할로오스는 가열되고 언 후 열 안정이고, 음식의 셀 구조를 보존하고 따라서 그것이 말린 식품, 냉동 식품, 영양 바, 프루트 충전과 잼, 인스턴트 라면과 쌀, 화이트 초콜릿, 당 코팅, 빵집 아이스크림, 처리된 해산물과 과즙류에서 음식 텍스쳐라이저와 안정기로서 사용됩니다.
|
회초밥 건강미
요리되고 트레할로오스 스시와 혼합된 쌀의 판매 수명
식초 (트레할로오스 없는 스시 식초는)에 의해 연장됩니다
대략 24 시간. 식용인 견고성의 (경계선
관능 평가에 의해.) 결정됩니다 트레할로오스 스시에서
식초, 설탕 중 20-30%는 트레할로오스에 의해 대체되었습니다.
|
빵 - 샌드위치 덩어리
밀가루 중량에 대한 2% 트레할로오스를 현금에 더하기
지나서 샌드위치 한 덩어리의 빵의 판매 수명을 연장할 것입니다
대략 24 시간. 결정된 빵의 (연성
레오미터.)와 플런저 시험에 의해
|
|
빵 - 크르와상 빵
5% 트레할로오스를 현금에 더하는 것 더를 증가시킵니다
구워진 크르와상 빵의 크기는 생존 가능한 동결을 두배로 합니다
2부터 4 주까지 현금의 시간.
|
광택 도넛
계속 도넛 광택의 트레할로오스 80%를 사용하기
효모 도넛은 그렇게 하기 위해 위로 도넛을 신선한 채로 유지합니다
이틀 동안요?. (점착성 시작점에 의해 결정됩니다
그리고 종점.)
|
|
신선한 국수
밀가루 중량에 대한 2% 트레할로오스의 추가는 연장됩니다
수분 함량 신선한 국수의 건조)를 (억누릅니다
지나서 주에 위로 저장될 때, 안에 플라스틱인 냉동시킨 (410 F)
가방. (측정되는 것으로 국수 표면의 수분에 의해 결정됩니다
1와 2 주 뒤에).
|
줄인 야채
젖는 것 (예를 들면, 당근, 오이, 무) 채소를 줄였습니다
3% 트레할로오스와 수조에 30 분은 가능하게 합니다
지나서 판매 수명을 연장하는 방부제 탈수에 대한 그들 여러
시간. 그들의 원형상을 유지하기 위해 능력에 의해 (단호합니다,
색과 질감.)
|
|
샐러드용 야채
3% 트레할로오스에서 흠뻑 적시는 샐러드용 야채
30 분 동안 수조는 단지 연장됩니다-
시간까지 줄인 취성. (에 의해 결정합니다
윌팅에 저항하는 능력.)
|
아보카도
아보카도가 줄여지고 10% 트레할로오스 내에 잠겨질 때
그리고 나서 냉동기에서 저장되는 솔루션, 그들이 신선을 유지합니다
색과 방부제가 몇 시간 동안 갈색으로 됩니다. (색에 의해 결정됩니다
색도계와 측정.)
|
|
사과와 다른 과일
10%와 수조에 30 분 동안 흠뻑 적시는 사과
트레할로오스는 그들이 몇 시간 동안 그들의 적절한 절단 색을 유지할 수 있게 합니다
억제 없이 잘리기. (색 측정에 의해 결정됩니다와 함께
색도계.)
|
토마토 퓨레
대략 3% 트레할로오스를 토마토 퓨레에 더하기
(다져진 토마토로 만들어지 ) 퓨레가 a를 유지할 수 있게 합니다
오랫동안 없이 보다 몇 일 동안 저장 동안 밝은 적색 컬러
트레할로오스. (a로 색 측정에 의해 결정됩니다
색도계.)
|
|
고기 - 후라이드치킨
치킨니스가 다른 사람과의 2% 트레할로오스로 양념장에 재워 두었을 때
순화 그것이 더 오랫동안 여러 시간 동안 뜨거운 사건에서 개최될 수 있습니다
그리고 그것의 다즙성을 보유하세요.
(건조.의 급에 의해 결정됩니다)
|
전병
안에 높은 유리 전이 온도에 당연합니다
트레할로오스, 그것은 저수분의 캔디에드 주를 추측합니다
습도에 상대적으로 저항력이 있고, a를 가지고 있는 식품
똑같은 수분 함량에 있는 더 바삭바삭한 구성. 그것
안에 트레할로오스를 포함하면서 크래커가 할 수 있는 것을 의미합니다
더 오랫동안 16 시간 대략 바삭성을 유지하세요.
|
|
달걀
트레할로오스는 머랭의 기포를 안정시키고 따라서 그렇게 하는 것은 가능합니다
50%의 테이블을 대체함으로써 114%에 치즈케익의 생산량을 늘리세요
머랭에서 트레할로오스가 치즈케익으로 혼합된 채로 당화하세요
반죽. (에 의해 결정한 채 있을 수 있는 치즈케익의 숫자들은 했습니다
같은 양의 반죽.)로부터 때 똑같은 크기의 반죽들
트레할로오스와 구워진, 그 하나이고 더 적은 것과 함께 더 불분명하게 나옵니다
부피 감소.
|
생선류
참치의 밝은 색과 같은 저민 어류는 24까지 유지됩니다
어류에 반대하여 1% 트레할로오스와 혼합될 때 시간. (깔봅니다
부채 선인장의 일종은 10' Ｃ에 저장했고, 색 측정에 의해 결정했습니다
색도계.)로
트레할로오스는 처리 용액으로 추가됩니다 ; 2% 중조, 0.5%
아스코르빈산나트륨과 4% 트레할로오스는 93.5% 물에 녹았습니다. 를 위해
다져진 부채 선인장의 일종, 5%의 처리 용액은 그렇게 하기 위해 부채 선인장의 일종에 반대하여 섞입니다
부채 선인장의 일종에서 1% 트레할로오스를 공식화하세요.
|
|
떡
트레할로오스가 쌀 가루 중 10%에 떡에 추가될 때
짓누르시오 그러면 떡은 소프트로 남아 있고 판매 수명이 3 일로 연장됩니다
자당 위에서. (어느날 600g 중량 경도시험에 의해 결정됩니다
냉장고.) 뒤에
|
커스타드 크림
커스타드 크림의 판매 수명은 a를 제공합니다
트레할로오스가 a로서 사용되는 주목할 만한 14 일
식탁 사탕을 40% 대체. (에 의해 결정합니다
합음.)
|
담당자: Angelwei
전화 번호: +86-13385340181
