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제품 상세 정보:
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| 상품 이름: | 트레할로스 | 용법: | 당의와 광택 산업 |
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| 이명: | Trehalose 설탕 | 기능 1: | 온도와 습도 변화에도 불구하고 마구간에서 사세요 |
| 기능 2: | 더 빠른 건식 | 기능 3: | 매끄럽고 실행할 수 있습니다 |
| 기능 4: | 마케스는 산성 과즙류로 맛을 낸 당의와 광택을 마구간에 넣습니다 | 패키지: | 20KG/BAG, 25KG/BAG |
| 하이 라이트: | trehalose powder for glaze product,25kg/bag Trehalose Powder,Dries faster Trehalose Powder |
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트레할로오스
트레할로오스는 특히 버섯 (표고 버섯, 마이다케, 네임코), 해바라기 씨, 바다 해조류와 효모 (빵 굽는 사람들, 포도주)에서 발견된 자연스럽게 발생하는 글루코스입니다. 그것은 38% - 식품, 음료, 약품과 화장품 업계에서 다양한 애플리케이션으로, 자당으로서의 40% 스윗에 대한 것입니다. 그것의 고유의 특성은 그것을 특히 식품 적용에 이상적이게 합니다 : 초밥과 벤토, 쌀과 국수, 고기와 가금류, 해산물, 야채, 냉동 식품, 디저트, 구운 제품과 많은 다른 사람.
회사 소개
드주 후이양 생물공학 Co., Ltd．는 산동 지방, 중국, 편리 수송과 아름다운 장소에 살았습니다. 국가적 AAA 학년 신용 기업과 "기업을 산동 지방의 농업 산업화에서 이끈 " 첨단 과학 기술 기업과 혁신적 조종사들 기업으로 지금 수여받습니다.
자사 제품이 정결하고, MUI, OU와 할랄이 증명했고, 우리가 ISO 22000이었다고, ISO14001, ISO9001은 2003년 이후로 증명했습니다. 엄격한 제조 절차와 최고 R&D와 훈련받은 무역 플랫폼으로 결합되어 우리는 세계에서 120개국과 지역을 커버하는 국제 시장에서 강한 브랜드를 형성했습니다.
트레할로오스의 애플리케이션
당의와 광택은 트레할로오스 제품을 사용하고 80%의 설탕을 대체할 수 있습니다, 그것이 당의를 만들 수 있고 광택이 온습도 변화와 더 빠르고 매끄럽고 실행할 수 있는 건식에도 불구하고 마구간에서 살고, 산성 과즙류로 안정적 맛을 내고 당의와 광택을 만듭니다.
PL 당신이 트레할로오스로 그리고 트레할로오스 없이 우리의 연구소에서 검사에 비교를 확인합니다.
안전성 : 트레할로오스는 인간 용도의 오랜 역사를 가집니다. 수많은 연구는 그것의 안전을 지원하기 위해 실시했습니다.
음식에 따라서 단순히 재료로서 추가하거나 사용하기 위한 물에 녹으세요. 단순히 무게에 의해 0.5%를 5%에 더하세요. 비록 트레할로오스가 엄밀히 말하면 설탕이지만, 다른 재료와 함께 사용될 때 감미는 대수롭지 않게 됩니다.
스시 쌀에 대해 : 트레하 트레할로오스의 1마리의 한 스푼의 양 (10 그램)을 요리하지 않는 쌀의 450 그램에 더하세요.
혜택 : "단지 준비되 " 신선미를 유지하기 위해 수분을 보유합니다.
| 애플리케이션 | 사용 레벨 | 혜택 | 기록 |
| 온도와 습도 변화에도 불구하고 마구간에서 사세요 |
트레할로오스의 비율은 더 높을 필요가 있습니다 안정성을 위한 체계화에서 다른 설탕 보다 |
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당의와 광택 |
80%의 설탕을 대체하세요 |
더 빠른 건식
매끄럽고 실행할 수 있습니다 |
최고인 난방 공사와 당의 & 광택으로 준비하기 |
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마케스는 맛이 나는 것으로 마구간에서 삽니다 당의와 산성 과즙류와 광택 |
당화하세요 : 트레할로오스 비율은 바람직한 단맛과 출현에 도달하기 위해 조정될 수 있습니다 | ||
| 습하고 탄력 있는 구성을 유지합니다 | 베이킹 시간 조정될 필요가 있을 수 있습니다 | ||
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스폰지 케이크 |
20%의 설탕을 대체하세요 |
더 높은 수익률
유효열 순환과 호모지니우스 셀 구조를 위한 현금안에 기포를 중지합니다 |
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휘핑 크림 |
6%의 설탕과 함께 무거운 정수에 반대하여 6%를 추가하세요 |
크림맛 더 높은 수익률을 강화합니다 물 이동을 느리게 합니다 동결 / 해동 안정성을 추가합니다 |
완전히 소실되기 위해, 추가한 설탕 전에 혼합되기 위해 트레할로오스를 추가하세요
동결 / 해동 안정성을 강화하기 위해, 15% 보다 더 10%에 트레할로오스를 증가시키고 크림에서 전체 당질 함량을 조정하세요 |
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커스타드 크림 |
바람직한 단맛을 위한 40%의 설탕을 대체하거나 추가하세요 |
일관된 구성을 만들고, 입촉감을 향상시킵니다
지질과 단백질 함량을 보호함으로써 저장 수명을 확장합니다 |
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| 머랭의 신선한 화이트 색을 유지하세요 | |||
| 머랭 | 30%의 설탕을 대체하세요 | ||
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초콜렛 |
트루플 : 50%의 설탕을 대체하세요
가나슈 : 20%의 설탕을 대체하세요 |
수분을 보유함으로써 축소를 방지합니다 성형성과 가공성을 향상시킵니다
뜨거워지 카카오 나무로부터 불필요한 인기를 감소시킵니다 높은 유 지방과 초콜릿에서 지질을 보호합니다 |
설탕과 함께 사용될 때, 점착성은 트레할로오스의 결정화 성질로 인해 모니터링하는 일부를 필요로 할 수 있습니다 |
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캔디와 캔디 |
연질 캐러멜을 위해 : 30%의 설탕을 대체하세요
누가를 위해 : 20%의 설탕을 대체하세요 |
신선한 재료 (과실 향기)의 풍미를 강화합니다 신선한 재료의 자연색을 강화합니다
점착성의 감소 때문의 향상된 안정성 |
안정성을 증가시키기 위해, 트레할로오스는 전체 당질 함량의 70% 이상이어야 합니다 |
| 안정적 코팅 | 날것 견과류에 적용될 수 있습니다 | ||
| 코팅 |
캔디를 위해 땅콩위에 코팅하는 것 : 67%의 설탕을 대체하세요 |
비 -캐러멜기즈링 부동산 때문의 명백한, 윤기가 나는 코팅 설탕과 팬 코팅 동안 연소를 감소시키는 것을 돕습니다 |
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| 지질 산화를 방지합니다 |
담당자: Angelwei
전화 번호: +86-13385340181
