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제품 상세 정보:
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| 제품 이름: | 트레할로스 | 다른 이름: | 크리스탈 trehalose, 수정같은 trehalose |
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| 분자 공식: | C12H22O11·2H2O | 외관: | 백색 크리스탈 곡물 또는 분말 |
| 인증: | OU,FDA,KOSHER,MUI,HALAL,SGS,ISO22000,ISO9001,ISO14001,ISO22000 | 재고 유효 기간: | 30months |
| 순수성: | >99% 분 | ||
| 하이 라이트: | 건강한 감미료 트레할로스 음식 급료,트레할로스 건강한 감미료,낮은 흡습성 안전한 자연적인 감미료 |
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제품 특징
트레할로오스는 일종의 건강한 감미료입니다.
트레할로오스는 넓게 많은 식용 식물체에 존재하는 일종의 안전한 믿을 만한 천연 탄수화물과 동물과 자연의 미생물입니다, 보통 또한 버섯, 시금치, 콩, 새우, 빵, 맥주와 이스트 푸드와 같은 많은 플랜트와 아미날 몸에서 많은 콘텐츠 트레할로오스가 있습니다.
트레할로오스는 유기체로 마술인 보호하여서 가지고 있습니다, 고온, 무거운 시원한, 높은 삼투압과 건조, 기타 등등 다른 열악한 환경 조건 하에, 트레할로오스가 셀 표면에 유일한 보호막을 형성할 수 있고, 비활성화시키지 않기 위한 단백질 분자 불변성을 효과적으로 보호하고, 생명 과정과 생물학적 특성을 유지합니다, 그러면 트레할로오스가 또한 혈당의 삶을 알려집니다
2. 트레할로오스 감미료 기술 :
온화 단맛 : 자당 단지 트레할로오스는 45%입니다. 그것은 깨끗한 맛 프로파일을 가지고 있습니다
공정 안정성 : 트레할로오스는 비 환원 당이고, 심지어 상승된 온도에서의 제조 프로세싱과 저장 동안 아미노산류 또는 단백질과 물오리의 수컷 반응에 참여하지 않을 것입니다. 그러므로, 트레할로오스는 열처리가 고온에 요구되거나 저장되는 음식과 음료에서 호의를 가지고 사용될 수 있습니다.
완전한 열기와 산내성 : 트레할로오스는 처리와 열 동안 열과 산에 매우 안정적이고, 빛깔이고 깨진 채 아래 심지어 100C, pH3.0.Low 가용성과 우수한 수정체에 30 분 동안 가열되게 되지 않을 것입니다 : 결정도가 우수한 동안 트레할로오스의 수용해성은 맥아당 만큼높게 있고 따라서 그것이 낮은 흡습성 사탕, 코팅, 부드러운 제과점, 기타 등등을 생산하기 쉽습니다.
저흡습 : 약간의 음식 그들 자신은 검습기이지 않지만, 그러나 그들의 흡습성이 신속히 자당과 같은 설탕을 한때 증가시킬 수 있고 맥아당이 추가되고 그리고 나서 음식의 원래 맛과 판매 수명이 변했습니다. 트레할로오스는 매우 저흡습을 가지고 있고, 안정적 최고 95%까지 상대 습도로 남아 있습니다. 그러므로, 트레할로오스는 식품 가공기구에서 감미료로서 사용될 수 있습니다.
높은 유리 전이 온도 : 트레할로오스의 유리 전이 온도는 단백질 예방보호제로서 트레할로오스 이상을 만드는 120C이고 이상적으로 분무 건조된 풍미를 위한 캐리어로서 어울립니다.
3. 상술 :
| 항목 | 상술 |
| 방식 | C12H22O11.2H2O (이수화물) |
| 기술 | 사실상 향기가 없는 감미와 흰 크리스털 |
| 분석 | 적어도 98% |
| 건조 감량 | 2.0% (60C, 5h) 이하 |
| 전체 회분 | 0.06% 이하 |
| 리드 | 1 이하 마그네슘 / 킬로 |
| 비소 | 1 이하 마그네슘 / 킬로 |
| 대장균 | 30 MPN/100g 이하 |
| PH | 5.0 - 6.7 5.0 - 6.7 |
| 전체 호기성 계산 | 그램마다 400 CFU보다 적습니다 |
| 살모넬라 | 부정 |
| 패키지 | 5 kg,10kg, 20 킬로그램 |
담당자: Donna
전화 번호: +86 15969639330
