초콜릿 제품 트레할로오스 녹말 설탕 식품 등급 파우더

트레할로오스

트레할로오스는 포뮬레이터들이 그들이 보일 만큼 좋게 맛보고 냄새를 맡는 제품을 개발할 수 있도록 도와 주는 전통 음식과 음료 품질을 유지하고 강화합니다. 맛, 구성과 신선미를 위해 혜택과 함께, 트레할로오스는 멀티-센스리 경험을 전달합니다. 유일한 재료는 자연에서 발견했습니다, 당신의 제품에서 베스트를 내놓기 위해 도우면서, 트레할로오스가 애플리케이션의 넓은 범위에 걸쳐 다기능성을 제공합니다.

회사 소개

드주 후이양 생물공학 Co., Ltd．는 산동 지방, 중국, 편리 수송과 아름다운 장소를 산 2003년에 확립되었습니다. 국가적 AAA 학년 신용 기업과 "기업을 산동 지방의 농업 산업화에서 이끈 " 첨단 과학 기술 기업과 혁신적 조종사들 기업으로 지금 수여받습니다.

드주 후이양 생물공학 주식회사. 발효 공학으로 주로 트레할로오스, 글루코노 델타 락톤(그드들), 글루콘산, 에리트리톨과 트레할로오스 시럽의 생산과 R&D에 전념합니다. 생산량은 10000 톤의 글루코노 델타 락톤 GDL, 15000 톤 트레할로오스, 매년 5000 톤 글루콘산입니다.

자사 제품이 정결하고, MUI, OU와 할랄이 증명했고, 우리가 ISO 22000이었다고, ISO14001, ISO9001은 2003년 이후로 증명했습니다. 엄격한 제조 절차와 최고 R&D와 훈련받은 무역 플랫폼으로 결합되어 우리는 세계에서 120개국과 지역을 커버하는 국제 시장에서 강한 브랜드를 형성했습니다.

초콜릿 산업에서 트레할로오스의 애플리케이션

트레할로오스는 초콜릿 마누패트리우스에 사용할 수 있습니다, 트레할로오스가 초콜렛에 쓸 2개 재료를 사용할 수 있습니다, 초콜렛을 만드는 2개 재료가 처음으로 트루플과 가나슈를 가지고 있습니다 :트레할로오스는 트루플, 두번째 단계의 설탕 50%를 대체할 수 있습니다 : 트레할로오스는 가나슈의 설탕 20%를 대체할 수 있습니다.

재료

(충진을 위한) · 8 온스 상등품 초콜렛

· 3/4 컵이 크림을 휘젓습니다, 뜨겁게

· 위기는 소금을 칩니다

· 유성 식품 착색, 라이스 크리스피스 또는 당신이 가나슈에 추가하고 싶은 어떤 것

이슬비가 내리는 것을 위해 여분인 외피 +에 대해, · 8 온스 용융 쵸콜렛

단계

1. 각각 차에 움직이면서, 30 초 간격을 위한 극초단파 안전 사발을 채우기 위한 초콜렛을 녹이세요. 더 솔트 과학 블로그와 휘핑 크림과 잘 섞어라를 합치세요. 바람직하게는, 약간의 유성 식품 착색료, 라이스 크리스피스, 견과류 또는 당신이 추가되고 싶은 어떤 것이 덧붙입니다. 냉각되고 조금 두꺼워질 때까지 가나슈를 냉동고에 위치시키세요.

2. 외피를 위한 용융 쵸콜렛을 초콜릿 주형에 쏟아 부으세요. 양피지 위에 밖에 주형을 돌리고 어떠한 초과하는 초콜렛도 밖에 떨어질 수 있게 허락하세요. 더 후에 사용하기 위한 남아있는 초콜렛에 이것을 더하세요. 10-20 분, 초콜릿 쉘의 모서리를 매끄럽게 하고 초콜렛이 완전히 딱딱해졌을 때까지 냉장고에서 위치시키기 위한 초콜릿 주형 위에서 칼 또는 주걱을 운영합니다.

3. 초콜릿 쉘 안으로 가나슈를 퍼붓거나 숟가락으로 뜨고 더 용융 쵸콜렛으로 밀폐하세요. 20 분, 완전히 경화될 때까지 냉장고로 돌아갑니다.

4. 초콜렛을 언몰드와 만약 약간 더 초콜릿인 것과 함께 이슬비가 내리세요. 이러한 초콜렛은 소실할 준비가 된 것까지 냉동고에서 저장되어야 합니다. 즐기세요!

트레할로오스는 초콜릿 제품에서 여러 기능을 가지고 있습니다, 그것이 아래의 쪽에서 따르게 됩니다 :

 

 

필요가 있고에게, 설탕과 함께 사용될 때, 머랭 쿠키를 만드는 과정을 통해 알렸고 점착성이 트레할로오스의 결정화 성질로 인해 약간의 모니터링을 필요로 할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

안전성 : 트레할로오스는 인간 용도의 오랜 역사를 가집니다. 수많은 연구는 그것의 안전을 지원하기 위해 실시했습니다.