식품 첨가물 중간 감미제 트레할로오스 식품 등급

트레할로오스

트레할로오스는 또한 2로 구성되는 맥아당으로 알려진 음식물 당류와 다르면서, 글루코스로 구성된 이당류입니다
다양한 회사채 때문의 글루코즈 분자. 트레할로오스는 제 노출로, 다이어트에서 버섯의 성분으로 대부분 발견됩니다
다른 인간 식이 요법에서. 미국 식품의약국은 "일반적으로 금고로 간주되"의 범주 하에 건물로 트레할로오스를 목록화합니다

트레할로오스는 유전자 변형의 성분 없이 더 로컬 자연적 카사바 녹말을 사용하여, 국제적 제약 기준에 따라 구축된 장비의 전체 세트를 이용하여, 가장 진보적 생체공학 기술과 생산기술을 사용하여 시금치를 대규모에서 생성시키기 위해 나라에 첫번째입니다. 설탕, 제품 표시기는 유사 제품의 국제 기준에 도달했습니다. 진보적 생산기술과 완전한 의료기기 품질 관리 기준은, 생물학적 작용제들, 화장품, 빵제품, 수산물 처리, 쌀 제품, 음료와 사탕을 가능하게 하, 국내이고 해외 시장을 위한 트레할로오스 제품의 고급 품질과 합리적인 가격과 농림부를 제공합니다. 이식과 같은 다양한 산업은 넓게 이롭게 됩니다.

1.낮은 우식원성
트레할로오스는 완전히 둘다 생체내의고 시험관 내에서 우식원성 시스템 하에 테스트되었고 따라서 그것이 본질적으로 우식성 포텐셜을 감소시켰습니다.

2. 온화 단맛
자당 단지 트레할로오스는 45%입니다. 그것은 깨끗한 맛 프로파일을 가지고 있습니다.

3. 낮은 용해성과 우수한 수정체
결정도가 우수한 동안 트레할로오스의 수용해성은 맥아당 만큼높게 있고 따라서 그것이 낮은 검습기<檢濕器>의 사탕, 코팅, 부드러운 제과점 기타 등등을 생산하기 쉽습니다.

4. 높은 유리 전이 온도
트레할로오스의 유리 전이 온도는 단백질 예방보호제로서 트레할로오스 이상을 만드는 120C이고 이상적으로 분무 건조된 풍미를 위한 캐리어로서 어울립니다.

트레할로오스의 기능적인 특성과 식품에서 그것의 적용 : (1) 녹말을 예방이 (5) 야채의 유지를 맛을 내 (2) 단백질 변성을 예방을 (3) 지질 산화성 악화 (4)의 금지로 나이를 먹고 (6) 안정적인 고기 조직과 장기적인 신선하게 보관하는 효과 (7)와 안정적 에너지 원 ●Chocolate 사탕 초콜렛 캔디에서 트레할로오스의 사용이 특히 프루트 충전을 포함하여 과일 제품과 제품을 포함하는 소프트 캔디를 위해, 사탕의 단맛을 조정할 수 있습니다. 트레할로오스는 또한 수분을 다성분 제품에서 감소시킬 수 있습니다. 주조에서, 트레할로오스에 의한 제품의 단맛의 개선은 초콜릿의 새로운 맛을 만드는 새로운 가능성을 엽니다. 그것의 감소된 우식원성 때문에, 트레할로오스는 중요한 감미료로서 또는 다른 낮은 우식원성 감미료와 결합하여 보철 제품을 공식화하는데 사용될 수 있습니다. 프리미엄 트레할로오스는 초콜렛을 만들기 위해 폴리올과 함께 사용될 수 있고 해소 동안 흡수된 열이 폴리올의 냉각 효과를 최소화합니다.