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제품 상세 정보:
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| 제품 이름: | 트레할로스 | 사용법: | 넓게 신선할 정도로 먹게 되고, 디저트 내에 구워집니다. |
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| 다른 이름: | Trehalose 설탕 | 기능 1: | 온도와 습도 변화에도 불구하고 마구간에서 사세요 |
| 기능 2: | 더 빠른 건식 | 기능 3: | 매끄럽고 실행할 수 있습니다 |
| 기능 4: | 마케스는 산성 과즙류로 맛을 낸 당의와 광택을 마구간에 넣습니다 | 포장: | 20KG/BAG, 25KG/BAG |
| 하이 라이트: | 자연 식품 감미료 트레할로오스 설탕,감미 Trehalose 온화한 설탕 |
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트레할로오스
식품에서 애플리케이션
그것의 우수한 물리적이고 화학적 특성 때문에, 트레할로오스는 구운 제품과 냉동 후식, 당의 간식, 과자 제품, 젤리와 겔 제품, 충진, 탈수 냉동 식품과 가공 과일과 채소 생산물, 음료, 양념, 고기 / 생선 / 난제품과 쌀 국수 제품을 전파하기 위해 넓게 식품 산업에서 사용됩니다.
2.1 구운 음식
(1) 월병 (충진)은 분명히 단맛과 혼합되는 단맛에서 온화하여 반노화에 수분을 공급하고 있고, 제품의 판매 수명을 연장합니다. 전체 당 소비 중 20%-35%가 전체 당 소비 중 20%-35%를 설명합니다.
(2) 빵 반죽 과자는 낮은 단맛을 가지고 있고 녹말의 증가, 좋은 맛, (내부 변수 백인을 보여주는) 논-컬러링, 밀가루의 전체 당 소비 10%-30%에서 판매 수명을 연장하고, 트레할로오스의 열적 안정도를 증가시키는 함습과 예방 수분 흡수 또는 설탕의 부분을 교체하기 위한 3%-8%의 밀가루를 방지하기 위해 연성을 유지합니다.
트레할로오스는 어느 정도까지 빵의 비부피를 높이고, 견고성과 씹힘성과 빵의 응집력을 감소시키고, 빵 품질을 향상시키고 빵 판매 수명을 연장할 수 있습니다. 빵에 대한 노화 방지 효과는 다른 설탕 보다 더욱 중요하며, 그것이 빵의 저장을 향상시키기 위해 풀룰란의 나이든 엔탈피를 감소시키고 유익한 빵의 유리 전이 온도를 상승시킬 수 있습니다.
(3) 비스킷은 소비를 낮은 단맛을 가지고 있고, 고령화를 방지하고, 총 당 중 10%-30%를 위한 트레할로오스 경상수지를 부드럽게 합니다.
회사 소개
드주 후이양 생물공학 Co., Ltd．는 산동 지방, 중국, 편리 수송과 아름다운 장소에 살았습니다. 국가적 AAA 학년 신용 기업과 "기업을 산동 지방의 농업 산업화에서 이끈 " 첨단 과학 기술 기업과 혁신적 조종사들 기업으로 지금 수여받습니다.
자사 제품이 정결하고, MUI, OU와 할랄이 증명했고, 우리가 ISO 22000이었다고, ISO14001, ISO9001은 2003년 이후로 증명했습니다. 엄격한 제조 절차와 최고 R&D와 훈련받은 무역 플랫폼으로 결합되어 우리는 세계에서 120개국과 지역을 커버하는 국제 시장에서 강한 브랜드를 형성했습니다.
| 애플리케이션 | 사용 레벨 | 혜택 | 기록 |
| 온도와 습도 변화에도 불구하고 마구간에서 사세요 |
트레할로오스의 비율은 더 높을 필요가 있습니다 안정성을 위한 체계화에서 다른 설탕 보다 |
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당의와 광택 |
80%의 설탕을 대체하세요 |
더 빠른 건식
매끄럽고 실행할 수 있습니다 |
최고인 난방 공사와 당의 & 광택으로 준비하기 |
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마케스는 맛이 나는 것으로 마구간에서 삽니다 당의와 산성 과즙류와 광택 |
당화하세요 : 트레할로오스 비율은 바람직한 단맛과 출현에 도달하기 위해 조정될 수 있습니다 | ||
| 습하고 탄력 있는 구성을 유지합니다 | 베이킹 시간 조정될 필요가 있을 수 있습니다 | ||
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스폰지 케이크 |
20%의 설탕을 대체하세요 |
더 높은 수익률
유효열 순환과 호모지니우스 셀 구조를 위한 현금안에 기포를 중지합니다 |
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휘핑 크림 |
6%의 설탕과 함께 무거운 정수에 반대하여 6%를 추가하세요 |
크림맛 더 높은 수익률을 강화합니다 물 이동을 느리게 합니다 동결 / 해동 안정성을 추가합니다 |
완전히 소실되기 위해, 추가한 설탕 전에 혼합되기 위해 트레할로오스를 추가하세요
동결 / 해동 안정성을 강화하기 위해, 15% 보다 더 10%에 트레할로오스를 증가시키고 크림에서 전체 당질 함량을 조정하세요 |
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커스타드 크림 |
바람직한 단맛을 위한 40%의 설탕을 대체하거나 추가하세요 |
일관된 구성을 만들고, 입촉감을 향상시킵니다
지질과 단백질 함량을 보호함으로써 저장 수명을 확장합니다 |
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| 머랭의 신선한 화이트 색을 유지하세요 | |||
| 머랭 | 30%의 설탕을 대체하세요 | ||
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초콜렛 |
트루플 : 50%의 설탕을 대체하세요
가나슈 : 20%의 설탕을 대체하세요 |
수분을 보유함으로써 축소를 방지합니다 성형성과 가공성을 향상시킵니다
뜨거워지 카카오 나무로부터 불필요한 인기를 감소시킵니다 높은 유 지방과 초콜릿에서 지질을 보호합니다 |
설탕과 함께 사용될 때, 점착성은 트레할로오스의 결정화 성질로 인해 모니터링하는 일부를 필요로 할 수 있습니다 |
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캔디와 캔디 |
연질 캐러멜을 위해 : 30%의 설탕을 대체하세요
누가를 위해 : 20%의 설탕을 대체하세요 |
신선한 재료 (과실 향기)의 풍미를 강화합니다 신선한 재료의 자연색을 강화합니다
점착성의 감소 때문의 향상된 안정성 |
안정성을 증가시키기 위해, 트레할로오스는 전체 당질 함량의 70% 이상이어야 합니다 |
| 안정적 코팅 | 날것 견과류에 적용될 수 있습니다 | ||
| 코팅 |
캔디를 위해 땅콩위에 코팅하는 것 : 67%의 설탕을 대체하세요 |
비 -캐러멜기즈링 부동산 때문의 명백한, 윤기가 나는 코팅 설탕과 팬 코팅 동안 연소를 감소시키는 것을 돕습니다 |
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| 지질 산화를 방지합니다 |
담당자: Donna
전화 번호: +86 15969639330
