|
제품 상세 정보:
|
| 상품 이름: | 트레할로스 | 용법: | 열이 가해진 라이스 |
|---|---|---|---|
| 이명: | Trehalose 분말 | 기능 1: | 심지어 냉동 하에 신선한 구성을 둡니다 |
| 기능 2: | 지연은 노화와 경화증을 딱딱하게 합니다 | 꾸러미: | 20KG/BAG, 25KG/BAG |
| 브랜드: | Huiyang | 인증: | HALAL,KOSHER,MUI,OU,ISO22000,ISO 14001 |
| 하이 라이트: | 조리품을 위한 트레할로오스 설탕,파우더 트레할로오스 설탕,25 킬로그램 /는 트레할로오스 설탕을 자루에 넣습니다 |
||
트레할로오스
트레할로오스는 포뮬레이터들이 그들이 보일 만큼 좋게 맛보고 냄새를 맡는 제품을 개발할 수 있도록 도와 주는 전통 음식과 음료 품질을 유지하고 강화합니다. 맛, 구성과 신선미를 위해 혜택과 함께, 트레할로오스는 멀티-센스리 경험을 전달합니다. 유일한 재료는 자연에서 발견했습니다, 당신의 제품에서 베스트를 내놓기 위해 도우면서, 트레할로오스가 애플리케이션의 넓은 범위에 걸쳐 다기능성을 제공합니다.
요리된 제품 업계에서 트레할로오스의 애플리케이션
트레할로오스가 조리품 공장에 사용할 수 있습니다, 조리품이 여러 가지 종류를 가진다고, 트레할로오스는 밥솥에서 요리하기 전에 요리하지 않는 쌀에 반대하여 2-3%를 추가할 수 있습니다.
트레할로오스는 요리된 쌀 제품에서 여러 기능을 가지고 있습니다, 그것이 아래의 쪽에서 따르게 됩니다 :
거기는 열이 가해진 라이스 제품, 트레할로오스가 집중을 만들 수 있는 제작의 과정이 5%까지 증가되고 매체 그레인 쌀에 최적이라는 것을 안에 주목하기 위해 필요를 있고 그레인 라이스와 이용 가능한 스시 쌀 처방을 단락시킵니다.
나는 6개 부분을 위한 물로 가득 찬 소스 대략 1/3을 채웁니다.
당신은 눈에 의해 쌀을 추가할 수 있고 - 단순히 쌀을 끓는 물의 센터에 쏟아 붓고, 티브스피까지 쏟게 유지합니다. 또는 그래서 쌀의 빌로우드 이미지와 같이 물 위에 있습니다.
한때 당신은 쌀을 추가했고, 그것에게 빠른 활약을 주고 그리고 나서 규제를 팬에 둡니다.
바로 온도를 거절하세요 (다시 종기까지 그것을 되돌려 놓는 것을 기다리지 마세요). 가스를 위해 당신의 벽난로가 관리할 수 있는 매우 최저 온도에 요리하세요. 전기이거나 도입을 위해, 그것은 약간 더 높을 필요가 있을 수 있습니다. 내 낮은 도입 자연이 극단적으로 낮은 열이기 때문에 나는 (9의) 유도 수준 5를 사용합니다... 당신은 전기 / 도입 벽난로에 따라서, 실험할 필요가 있을 수 있습니다. 당신이 물의 팬에 회전하는 펜을 유지하기 위해 벽난로에 필요로 하는 / 열 세팅을 넘버링한 알면, 그것보다 낮은 3 설정에 착수하세요.
20 분 동안 쿡. 이것은 쌀이 바닥을 태우는 것 없이 고르게 요리할 수 있게 허락합니다.
규제를 휘젓거나 열지 마세요. 당신은 한때 15 분 뒤에 정말로 필요를 느끼는지지만 팬을 여는 것을 계속하는지 확인할 수 있습니다, 쌀이 요리하지 않을 것입니다 (매우 낮은 열만을 사용하고 있다는 것을 기억하세요). 쌀은 20 분 뒤에 행해져야 합니다. 쌀이 여전히 단단하고 팬의 바닥에 있는 어떤 물이 절대적으로 있지 않으면, 단지 한 잔의 끓는 물을 포함시키고 다시 뒤로 규제를 착용하세요. 쌀을 너무 오래 요리하는 것에 대해 걱정하지 않고 - 당신이 그곳에 안에 많은 물을 또한 얻지 않았는 한, 열이 낮은 한 - 쌀은 여분 요리의 상당한 양을 잡을 수 있습니다. 나는 지금까지에 30+ 분 동안 우연히 왼쪽 광산업을 가지고 있고 그것이 좋았습니다.
요리될 때 당신의 쌀은 이것처럼 보여야 합니다 - 흘러나가기 위해 어떤 물도 있어서는 안됩니다. 만약 당신이 즉시 그것을 서빙하고 있다면 (볶음밥 안으로 만들지 않습니다), 그것이 곡물을 분리하기 위해 포크와 약간의 보풀을 필요로 할 것입니다.
이게 다예요. 일단 주요 팁을 알면, 요리용 쌀은 쉽습니다.
안전성 : 트레할로오스는 인간 용도의 오랜 역사를 가집니다. 수많은 연구는 그것의 안전을 지원하기 위해 실시했습니다.
음식에 따라서 단순히 재료로서 추가하거나 사용하기 위한 물에 녹으세요. 단순히 무게에 의해 0.5%를 5%에 더하세요. 비록 트레할로오스가 엄밀히 말하면 설탕이지만, 다른 재료와 함께 사용될 때 감미는 대수롭지 않게 됩니다.
스시 쌀에 대해 : 트레하 트레할로오스의 1마리의 한 스푼의 양 (10 그램)을 요리하지 않는 쌀의 450 그램에 더하세요.
혜택 : "단지 준비되 " 신선미를 유지하기 위해 수분을 보유합니다.
| 애플리케이션 | 사용 레벨 | 혜택 | 기록 |
|
초콜렛 |
트루플 : 50%의 설탕을 대체하세요
가나슈 : 20%의 설탕을 대체하세요 |
수분을 보유함으로써 축소를 방지합니다 성형성과 가공성을 향상시킵니다
뜨거워지 카카오 나무로부터 불필요한 인기를 감소시킵니다 높은 유 지방과 초콜릿에서 지질을 보호합니다 |
설탕과 함께 사용될 때, 점착성은 트레할로오스의 결정화 성질로 인해 모니터링하는 일부를 필요로 할 수 있습니다 |
|
캔디와 캔디 코팅 |
연질 캐러멜을 위해 : 30%의 설탕을 대체하세요
누가를 위해 : 20%의 설탕을 대체하세요
캔디를 위해 땅콩위에 코팅하는 것 : 67%의 설탕을 대체하세요 |
신선한 재료 (과실 향기)의 풍미를 강화합니다 신선한 재료의 자연색을 강화합니다
점착성의 감소 때문의 향상된 안정성
비 -캐러멜기즈링 부동산 때문의 명백한, 윤기가 나는 코팅 설탕과 팬 코팅 동안 연소를 감소시키는 것을 돕습니다 |
안정성을 증가시키기 위해, 트레할로오스는 전체 당질 함량의 70% 이상이어야 합니다
|
|
냉동 후식 |
아이스크림 : 15 - 40%의 설탕을 대체하세요 샤벳 : 5 - 8%를 추가하세요 |
더 매끄러운 입촉감은 더 좋은 결빙정의 형성에 의해 만들어졌습니다
아이스크림과 과실 향기를 강화합니다 |
샤벳을 위해 26%와 30% 사이에 브릭스를 조정하세요 |
|
잼 / 분야 |
설탕의 20 - 25 %를 대체하세요 |
과실 향기 프로필을 강화하고 안정시킵니다
성분의 자연색을 유지합니다 |
바람직한 단맛을 획득하기 위해 당질 함량을 조정하세요 |
|
냉동 후식 |
아이스크림 : 15 - 40%의 설탕을 대체하세요 샤벳 : 5 - 8%를 추가하세요 |
더 매끄러운 입촉감은 더 좋은 결빙정의 형성에 의해 만들어졌습니다
아이스크림과 과실 향기를 강화합니다 |
샤벳을 위해 26%와 30% 사이에 브릭스를 조정하세요 |
담당자: Angelwei
전화 번호: +86-13385340181
